Aránzazu Aparicio

Profesora Titular del Dpto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid (Madrid, España)

Licenciada en Farmacia y Doctora en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid (2005) y Magíster en Nutrición, Aránzazu Aparicio es actualmente vicedecana de Planificación Docente e Infraestructuras y Coordinadora del Grado en Farmacia y del Doble Grado en Farmacia-Nutrición Humana y Dietética dicha universidad.

Pertenece al grupo de investigación VALORNUT-UCM. Ha participado en numerosos proyectos de investigación nacionales e internacionales sobre problemática nutricional y sus repercusiones sanitarias. Ha publicado numerosos artículos científicos en revistas de alto impacto y ha recibido diversos premios de investigación. Es co-autora del programa DIAL para la valoración y diseño de dietas.